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Bien se nourrir pour s'épanouir

  • 3 mars
  • 2 min de lecture

Geneviève Lavoie, nutritionniste
Geneviève Lavoie, nutritionniste

Le Mois de la nutrition débute sous le thème « Bien se nourrir pour s’épanouir ».


Je m’appelle Geneviève, nutritionniste à la succursale Mieux-Être Anjou depuis l’été 2025, et je vous propose aujourd’hui une petite capsule sur la saine alimentation.


C’est bien beau de « bien » manger, mais si on ne trouve plus aucun plaisir à manger et qu’on doit se priver des aliments qu’on aime et qui ont une valeur culturelle, émotionnelle ou sociale pour nous, eh bien, on est dans les patates !


Passons la bonne nouvelle : une alimentation équilibrée comprend une grande variété d’aliments et n’en exclut aucun.


De nombreux patients entrent dans mon bureau en craignant que je leur demande de retirer de leur alimentation le riz, les arepas, le bradj, le manakish, les dattes, les tortillas, le fromage… et j’en passe !


En réalité, les nutritionnistes adaptent leurs recommandations à l’histoire, aux valeurs, aux croyances, à la religion et aux pratiques alimentaires de chaque personne. L’objectif ? Que les changements proposés aient du sens et puissent être maintenus à long terme.


Lorsque viendra le moment d’apporter des changements à votre alimentation, que ce soit pour améliorer votre santé globale ou pour répondre à un enjeu de santé précis, je vous invite à vous poser quelques questions :


  • Est-ce que je pourrais maintenir ce changement jusqu’à mes 80 ans ?

  • Est-ce que ce changement a du sens pour moi (au-delà d’améliorer ma santé) ? Me permet-il de continuer à manger des aliments qui me font plaisir ?

  • Est-ce que ce changement me permet de continuer à profiter et à partager la richesse culturelle de mon alimentation ?


Si la réponse est non à l’une ou l’autre de ces questions, il vaut peut-être mieux cibler un autre changement. 


Les changements temporaires et extrêmes n’apportent que des bienfaits temporaires. Ils génèrent souvent un sentiment de privation et, ultimement, un sentiment d’échec lorsqu’ils deviennent impossibles à maintenir.


Une alimentation saine commence par une alimentation qui contribue à notre bien-être global, autant physique que mental.


Rien de mieux que de partager des moments gourmands avec famille et amis l’été. Ces carrés à la mangue de Ricardo sont frais, fruités et colorés, parfaits pour les retrouvailles et pour apporter une touche gourmande et élégante à chaque table.



🧑‍🍳 Recette Ricardo : Carrés à la mangue

Ingrédients

  • Croûte

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

    • 55 g (1/4 tasse) de sucre

    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

    • 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu


  • Garniture

    • 105 g (1/2 tasse) de sucre

    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

    • 3 œufs

    • 250 ml (1 tasse) de purée de mangues (voir note)

    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron


Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule carré de 20 cm de papier parchemin.

  2. Mélanger les ingrédients de la croûte.

  3. Presser au fond du moule.

  4. Cuire 15 min. Laisser tiédir.

  5. Mélanger sucre, fécule et œufs. Ajouter purée de mangue et jus de citron.

  6. Verser sur la croûte et cuire 20 min. Laisser tiédir.

  7. Couvrir, réfrigérer 2 h.

  8. Démouler et couper en carrés.



 
 
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